Эксперты Росконтроля проверили качество говяжьего языка

(Тетюши, 20 июля, "Тетюшские зори").  Эксперты Росконроля проверили качество деликатеса — говяжьего языка, сообщает ИА «Татар-информ» со ссылкой на пресс-службу ведомства.

Ученые исследовали образцы, стоимость которых располагалась в диапазоне от 420 руб/ кг  до 950 руб/кг. 

Продукты изучались более чем по 70 показателям. Основными целями, которые преследовала экспертиза, были подтверждение соответствия заявленному составу и безопасности продукции. Образцы исследовались на присутствие белка сои, крахмала, камедей, каррагинана, проводились замеры микробиологических показателей, следовых значений антибиотиков. Также рассчитывалась фактическая пищевая ценность и давалась органолептическая оценка продуктов. 

«Говяжий язык — продукт диетический, но пищевая ценность по строке „жир“ требует особого внимания», — отмечают специалисты Росконтроля.

https://www.tatar-inform.ru/news/2019/07/12/656631/