Чебуреки с капустой и фаршем

- 3 стакана муки,

- полчайной ложки соли,

- стакан воды,

-3-4 столовых ложки растительного масла.

Для начинки:

капуста, фарш, соль.

Приготовление: разведите в стакане теплой воды соль, добавьте масло, размешайте. Просейте муку, в серединке сделайте углубление и постепенно вводите, помешивая, содержимое стакана. Выместите тесто, оставьте его в целлофановом пакете на полчаса.

Пока тесто «отдыхает», приготовьте начинку. Обжарьте капусту, посолите ее, добавьте отдельно обжаренный фарш. Пока он охлаждается, раскатайте тесто в большой пласт, блюдцем вырежьте кружки. На каждую половинку положите начинку, накройте пустой половинкой, защипайте края с помощью вилки.

Положите чебуреки в хорошо разогретое масло, чтобы они плавали в нем, жарьте до румяной корочки.

Выложите готовые изделия на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Приятного аппетита!