Как правильно хранить картофель: советы эксперта Россельхозцентра

Качество урожая — ключевой фактор успешного хранения картофеля. От правильного подхода к подготовке и условиям хранения зависит, насколько долго клубни сохранят свои вкусовые качества и полезные свойства.

Подготовка к хранению

Первичная обработка включает несколько важных этапов: сортировка урожая, очистка от примесей и растительных остатков, просушка клубней на воздухе (2-3 часа).

Особое внимание стоит уделить семенному картофелю. Для него рекомендуется процедура озеленения, которая повышает устойчивость к заболеваниям благодаря образованию соланина. Важно помнить: озеленённые клубни подходят только для посадки!

Подготовка хранилища

Перед закладкой урожая необходимо:

Очистить помещение от остатков

Заделать все щели

Проверить вентиляционную систему

Провести дезинфекцию (бордосская смесь, известь, серные шашки)

Температурный режим

Хранение картофеля проходит в несколько этапов:

Лечебный период (5-21 день):

Температура: до +18-19°C

Влажность: 85-95%

Обязательная вентиляция

Период охлаждения (около месяца):

Постепенное снижение температуры с +15-18°C до +2-5°C

Основной период (зимний):

Стабильная температура +2-5°C

Влажность 85-95%

Профилактика прорастания

Весенний период требует особого внимания:

В конце зимы снизить температуру до +1.5-2°C

Контролировать вентиляцию

Для посадочного материала перед высадкой поднять температуру до +10-15°C

Об этих важных аспектах хранения картофеля рассказала Гузель Хусаинова, заместитель руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Татарстан.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить урожай картофеля в отличном состоянии до следующего сезона.