Компот из вишни и крыжовника

Компот из вишни и крыжовника

Ингредиенты
Крыжовник: 200 г, вишня: 200 г, сахар: 350 г

Пошаговый рецепт
Подготовка ягод:

Тщательно промойте крыжовник и вишню в холодной воде

Откиньте ягоды на дуршлаг для стекания воды

У крыжовника удалите хвостики

У вишни по желанию удалите косточки

Подготовка банок:

Тщательно простерилизуйте 3-литровые банки

Подготовьте стерилизованные металлические крышки

Закладка ингредиентов:

Насыпьте подготовленные ягоды в банки

Общее количество ягод на одну банку — 400 г (пропорции можно варьировать по вкусу)

Процесс консервации:

Залейте ягоды кипящей водой до самого верха банки (лейте аккуратно, чтобы банка не лопнула)

Прикройте крышками и оставьте на 5 минут

Слейте воду из банок в кастрюлю

Добавьте сахар (350 г на каждую банку)

Доведите до кипения на сильном огне

Проварите 5 минут

Убавьте огонь до минимального

Завершающий этап:

Разлейте горячий сироп по банкам

Закройте крышками и закатайте

Переверните банки вверх дном

Укутайте в одеяло

Оставьте до полного остывания (минимум 24 часа)

Советы по приготовлению
Если компот покажется слишком сладким, перед подачей добавьте лёд или разбавьте минеральной водой

Можно готовить компот не только на зиму, но и для немедленного употребления

При готовке для немедленного употребления количество сахара регулируйте по вкусу

Храните готовый компот при комнатной температуре

Компот будет готов к употреблению примерно через 3 месяца — за это время ягоды раскроют свой вкус полностью

Приятного аппетита! Этот компот порадует вас гармоничным сочетанием аромата вишни и мягкой кислинки крыжовника.