Паста из чесночных стрелок

Паста из чесночных стрелок 

Делюсь любимым рецептом:

🌱 Чесночные стрелки — 300–400 г
🥄 Растительное масло — 2–3 ст. л.
🧂 Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
🌿 Укроп или петрушка — по желанию
🍋 Щепотка лимонной кислоты (чтобы сохранить цвет)

Как готовить:

Срезаем жёсткие части и соцветия, промываем и просушиваем стрелки.

Нарезаем на кусочки по 2–3 см.

Если хочется мягче по вкусу — бланшируем 1–2 минуты и сразу охлаждаем.

Измельчаем в блендере с зеленью, солью и лимонной кислотой.

Вливаем масло и пробиваем до кремовой текстуры.

Перекладываем в баночку, сверху — тонкий слой масла.

Хранится в холодильнике до 2 недель, а в морозилке — ещё дольше. Можно разложить по формочкам для льда и доставать по кубику. 

А вы пробовали что-то делать из чесночных стрелок? Делитесь в комментариях!

фото сгенерировано с помощью ИИ