Простой способ сохранить капусту до весны

(Тетюши, 2 ноября, "Тетюшские зори") . 

Как сохранить капусту всю зиму.
Капусту храню до самой весны несколькими способами. Самый проверенный способ хранения кочанов в погребе, где температура воздуха 0-1 градус при влажности воздуха 95%. 

Капусту в погребе храню двумя способами:
Подвешиваю капусту за ножку под потолок. Для этого специально среза капусту так, чтобы ножка осталось длинной. Ее обматываю веревкой и подвешиваю кочаны.
Укладываю кочаны капусты на полочку или в ящик. В этом случае обрезаю ножки короче, оставляя по 1-2 см у кочана. 

Хранение капусты в глине.

К такому способу хранению я не прибегала, поскольку вышеуказанным способом кочаны хорошо хранятся. Да и довольно трудоемкий этот процесс. Поскольку каждую капусту нужно обмакнуть в глиняную болтушку и дать подсохнуть, а уже затем убирать в подвал на хранение.

Хранение капусты дома.
Для городских жителей хранить капусту можно на балконе или в холодильнике. К сожалению, других вариантов нет. Если хранить капусту в квартире, то она быстро завянет и испортится. 

Хранение капусты старинным способом.
Есть еще один способ хранения капусты в ямах. Так раньше делали наши бабушки, когда урожай был большой и капусту использовали не только для сея, но и для кормления животных. 

Такой способ сейчас практически не использует, поскольку нет такого большого урожая. Но он очень хороший и позволяет сохранить капусту до самой весны в свежем виде.

по материалам: Дачные секреты от Виктории Радзевской