Рецепт классической окрошки

Вот традиционный рецепт приготовления домашней окрошки:

Ингредиенты:
Картофель вареный — 2–3 шт.
Яйца куриные отваренные вкрутую — 3–4 шт.
Огурец свежий — 2–3 шт.
Редис свежий — 8–10 шт.
Зелень укропа и петрушки — небольшой пучок
Свежий зеленый лук — небольшой пучок
Вареная колбаса (или ветчина, говядина) — около 300 г
Квас хлебный или кефир (на выбор) — примерно 1 л

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Отварите картофель и яйца заранее, дайте остыть.

Нарежьте мелкими кубиками сваренный картофель, огурцы, редис и очищенную варёную колбасу/ветчину.

Измельчите зелень укропа, петрушки и зелёный лук мелко порубив ножом.

Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке либо измельчите маленькими кусочками.

Сборка блюда: Все подготовленные ингредиенты перемешайте в глубокой миске. Добавьте соль и перец по вкусу. Если используете квас, слегка добавьте немного горчицы или хрена для пикантности вкуса. Для любителей кислого вкуса также подойдёт сметана, добавленная непосредственно перед подачей.

Заправка и подача: Залейте нарезанные продукты охлаждённым хлебным квасом или нежирным кефиром. Тщательно перемешайте. Перед подачей охладите блюдо ещё раз в холодильнике. Подавайте с ломтиком свежего хлеба.

Совет: Окрошку лучше готовить небольшими порциями, чтобы подавать её свежей и холодной. Хранится готовое блюдо в холодильнике не дольше суток-двух.

Приятного аппетита!