Рецепт: рулет куриный "Непревзойденный"

 (Тетюши, 18 марта, "Тетюшские зори", Светлана Сорокина). Взять крупную курицу ( 1,4-1,5 кг). Со стороны хребта сделать надрез, аккуратно отделить  мясо от костей, чтобы получилось целое полотно. Гле получится тонкий слой мяса, туда добавить немного мякоти с грудки. Пласт посолить, поперчить, добавить через чесночницу 2 зубчика чеснока.

Для начинки взять 150 гр любого твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, 2 сырых яйца, зелень.

Сыр натереть на терке, смешать с яйцами и майонезом, добавить зелень. Эту массу запечь на сковороде, как блин, остудить.

Выложить начинку на мясное полотно, аккуратно свернуть рулетом, перетянуть ниткой.

Снаружи рулет посолить, обложть несколькими лавровыми листиками, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать 1,5 часа в духовке. 

Рулет должен остыть, после чего его можно нарезать нетолстыми ломтиками. 

Приятного аппетита!