Рецепт треугольников с мясом и картошкой

(Тетюши, 31 марта, "Тетюшские зори") Первым делом займемся тестом, так как длятого, чтобы она поднялось, потребуется немного времени.

Необходимые ингредиенты для теста:

1этап:

• 1 ст.л. дрожжей сухих (лучше всего получается из активных или простых быстродействущих, без добавок для сдобы или пицы)
• 2 ст.л. сахара
• 3 ст.л. муки
• 300 мл теплой воды или молока (я делаю на воде)

2 этап:

• 1 ч.л. соли
• 1/3 чашки растительного масла (чашка объемом 250 мл)
• мука (у меня уходит 2-2,5 стакана, обычных граненых)

Все ингредиенты первого этапа смешиваем в миске и оставляем на 15 минут в тепом месте. По истечении этого времени, приступаем ко второму этапу: добавляем масло и соль. К полученной смеси постепенно, небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до такого состояния, когда оно перестанет прилипать к рукам. Оставляем его подниматься. 

Пока тесто подходим, занимаемся начинкой. 

Для начинки нам потребуется: 

фарш (я беру смешанный, свино-говяжий), картофель, лук, соль и перец по вкусу.

Ничего сложного приготовлении начинки нет: к фаршу добавляем нарезанный кубиками картофель, измельченный лук, солим и перчим.

Лепим треугольники, даем им немного отстояться, чтобы подрумянились, смазываем яйцом и отправляем в духовку.