Рецепт выходного дня: Вареники с вишней

Тетюши, 28 июля, "Тетюшские зори"). 

Понадобится: вишня  свежая - 2 стакана.

Для теста: мука пшеничная - 2 стакана, вода - 3/4 стакана, 1 яйцо, соль на кончике ножа. 

Приготовление: Промыть и извлечь косточки из вишни.

Готовим  тесто:  в муку добавляем яйцо, соль и воду. Замесить крутое тесто ( как для пельменей).

Тесто разделить на 4 части . Каждый кусок раскатываем не очень тонко  и вырезаем стаканом кружки.

 В каждый кружок положить по 5-6 вишен,  5 чайной ложки сахара и немного крахмала (чтобы при варке начинка не вытекла). Аккуратно защипать края, как у пельменей.

В кипящую воду отправить вареники и варить, пока они не всплывут на поверхность (около 3–5 минут).

 Вынуть, остудить и подавать на стол, добавив в тарелки сметаны. 

Приятного аппетита!