Салат «Как свежий»: простой рецепт на зиму

Салат «Как свежий»: простой рецепт на зиму

Для приготовления салата вам понадобятся:

помидоры — 1,5 кг;

сладкий перец — 1 кг;

огурцы — 1 кг;

лук — 0,5 кг;

морковь — 0,5 кг;

растительное масло — 1 стакан;

сахар — 1 стакан;

уксус 9 % — 1 стакан;

соль — 2 ст. л.;

чёрный перец горошком — 1 ч. л.;

лавровый лист — по вкусу.

Также подготовьте кастрюлю и стерилизованные банки для закатки.

Пошаговый рецепт
Тщательно вымойте все овощи под проточной водой.

Нарежьте овощи аккуратной соломкой или кубиками — как вам больше нравится.

Сложите нарезанные овощи в кастрюлю.

Добавьте к овощам растительное масло, сахар, уксус, соль, чёрный перец горошком и лавровый лист.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты и оставьте смесь настояться на 1 час.

После настаивания поставьте кастрюлю на огонь и проварите салат в течение 5 минут.

Разложите горячий салат по стерилизованным банкам и плотно закатайте крышками.

Переверните банки вверх дном и укутайте тёплым полотенцем или пледом до полного остывания.

Готовый салат станет отличной закуской зимой — он сохраняет свежесть и яркость вкуса свежих овощей. Приятного аппетита!