Сегодня - по народному календарю - Петр Солнцеворот

В этот день чествуют преподобного Петра Афонского.

На Руси Петра прозвали Солнцеворотом: с его дня солнце укорачивает свой ход, дни становятся короче, а ночи — длиннее. «Солнцеворот вершит поворот», — говорили в народе и добавляли, что солнце поворачивается на зиму, а лето — на жару. 

Петров день также называли запоздалым капустником. В этот день огородники высаживали последнюю рассаду и сеяли последние семена.
Еще одно прозвище Петра — Рыболов. В этот день ходили на рыбалку и готовили блюда из рыбы. Главным из них была, конечно, уха.

Советуем приготовить: Уха из горбуши

Уха из горбуши не просто вкусная, но и полезная. В ней много правильных жиров, витаминов, минералов и белка. Готовится суп быстро, затраты на него минимальные, а получается сытный и питательный обед.

Ингредиенты:
филе горбуши – 300 г;
картофель – 4 шт.;
вода – 1,5 л;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
масло – 2 ст. ложки;
соль, специи, зелень.

Приготовление.
Филе горбуши промывают, нарезают продольными кусками, заливают водой и варят 20 мину, пенку снимают.
В отвар добавляют нарезанный брусочками картофель, варят 15 минут.
На масле пассеруют лук с морковью, перекладывают в кастрюлю вместе с приправами.
Через пять минут уха из горбуши готова.
При подаче в тарелки добавляют нарезанную зелень.
Приятного аппетита!