Тетюшане, приготовьте капусту с орехами

Капуста - 1 кочан

Лук репчатый - 1 шт.

Орехи грецкие - 1 горсть

Кинза - 1 пучок

Шафран - по вкусу

Уксус яблочный - по вкусу

Соль - по вкусу

Небольшой кочан капусты режем на две части, удаляем кочерыжку и тонко шинкуем. Кладем ее в большую кастрюлю, солим и накрываем крышкой на 20 мин. За это время капустка даст сок. Затем перетираем ее руками, отжимая лишний сок. Добавляем к капусте мелко нарезанную головку репчатого лука, толченые грецкие орехи, мелко нарубленную кинзу, досаливаем. Добавляем шафран. Заправляем яблочным уксусом. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в салатник.