В селе Малые Атряси провели обряд ощипывания гусей

Сегодня в селе Малые Атряси Тетюшского района провели древний татарский обряд «Каз омесе» или в переводе на русский «Гусиные помочи», или «Гусиное перо» – сельчане, в основном пожилые женщины и молодые девушки, заняты совместным ощипыванием гусей.

Процесс ощипывания гусей начинается с раннего утра и длится до вечера. С утра женщины села собрались в одном месте. По приезду сотрудников редакции, женщины уже увлеченно были заняты работой: с прибаутками и шутками ощипывали тушки гусей. 

Забой гусей проводил Жамил Маннанов. Связав туши гусей за лапки, женщины ловко окунали тушки в чан с кипящей водой, который был заранее подготовлен. Чтобы вода не остывала, постоянно в костер подкидывались поленья. Ошпаренные туши затем обертывались в тулуп «попотеть», чтобы в дальнейшем легче было ощипать. После обрезают крылья, перевязывают горло и отправляют на место для ощипывания. Там уже тушки ошипываются, убираются внутренности, омываются чистой холодной водой.

 – Ежедневно на ощипывании гусей работают девять женщин, которые в течении дня успевают обработать 30 гусей. Вместе получается быстро и веселее, – говорят сельчанки.

По словам Жамил Маннанова, всего в хозяйстве было около 800 гусят. Он отметил, что в этом году активизировались лисы, не давали покоя и вороны: нанесли определенный ущерб. Все же удалось вырастить гусей. Вот наступило время заготовки гусей.