Вкусная добавка к любому гарниру и яркое украшение стола готовится очень легко и быстро.
(Тетюши, 27 февраля, "Тетюшские зори"). На 10 килограммов капусты нужно взять по 500 граммов красного и желтого сладкого перца, 300 граммов любой зелени (лучше петрушку) и 150 граммов соли. Все ингредиенты тщательно помыть, нашинковать и плотно уложить в тару. Залить тремя литрами холодной кипяченой воды с растворенной в ней солью. Затем поставить гнет и вынести на холод.
Кстати, эту засолку можно использовать при приготовлении щей или борща.
Нет комментариев