Это обязательно ставим на рождественский стол для достатка и счастья

(Тетюши, 7 января, "Тетюшские зори"). Сразу начнем с того, что первая трапеза совершается уже 6 января в Сочельник, после возвращения из церкви. На столе должно стоять 12 постных блюд. 

В вечер Сочельника обязательно должно стоять на столе:

• Сочиво. Блюдо, которое и дало название ночи накануне Рождества. В составе сочиво зерно (чаще всего это пшеница) с добавлением орехов и сухофруктов, а также меда.
• Узвар. Это не блюдо, но старинный русский напиток. Тут тоже ничего сложного, по сути, это компот из сухофруктов с добавлением меда.
• Винегрет. Отличный постный салатик, который к тому же очень полезен. Большой плюс - делается из местных продуктов, содержит много овощей, что так важно зимой.

В Рождество Христово 7 января:

• Запеченная утка или другая птица целиком. Нельзя сказать, что это какое-то особенное неприкосновенное правило рождественского стола. Но, в деревнях к окончанию поста и к светлому празднику забивали лучшую птицу и готовили ее целиком с овощами.
• Холодец из любого мяса. Тут важно понимать, что у людей заканчивался пост, на Руси до революции был принят другой календарь и путаницы не было. Сначала шло Рождество, а потом ( с 13 на 14 января по новому стилю) наступал Новый год. Поэтому, окончание поста было принято отмечать большим количеством мясных и рыбных блюд.