Варенье из крыжовника без варки: сохраняем максимум витаминов на зиму

Такое лакомство станет отличным дополнением к блинчикам, оладьям или чашке чая в холодные вечера.

Ингредиенты
 – крыжовник — 1 кг;
  -сахар — 1 кг.

Пошаговый рецепт

Подготовьте ягоды. Тщательно промойте крыжовник в холодной воде, удалите хвостики и носики.

Измельчите крыжовник. Переложите ягоды на деревянную доску, затем перекрутите в мясорубке или измельчите в блендере до однородной массы.

Добавьте сахар. Всыпьте весь сахар в ягодное пюре и тщательно перемешайте. Оставьте массу при комнатной температуре на 2 часа, периодически помешивая: так сахар полностью растворится.

Разложите по банкам. Переложите готовое варенье в сухие стерилизованные банки и закройте капроновыми крышками. Храните заготовку в холодильнике.

Варенье из крыжовника — это не только вкусно, но и полезно: отсутствие варки позволяет сохранить максимум ценных веществ. Попробуйте этот простой рецепт — и наслаждайтесь вкусом лета всю зиму!