(Тетюши, 14 октября, "Тетюшские зори"). Если вы готовы убирать капусту - а сейчас самое подходящее для этого время - хочу посоветовать вам не избавляться от зелени.

От той самой зелени, верхних листьев, в которых сидит кочан.

Раньше мы всегда отдавали капустную ботву соседским кроликам, пока не узнали, насколько ботва полезнее самих кочанов.

В зеленых листьях, которые вы наверняка отправляете в компост (если у вас нет кроликов) - огромное содержание витаминов и минеральных веществ, так необходимых нашему организму.

Зеленые листья особенно богаты каротиноидами, фолиевой кислотой, содержат кальций, железо, магний, йод, селен. Разве можно такое выбрасывать просто так?

Я срезала все листья, остались только погрызанные вредителями, самый минимум - они уже пойдут в компост.

Капустные листья богаты клетчаткой, нормализуют обмен веществ, помогают снизить уровень холестерина.

Вообще раньше именно такие - нижние листья шли на супы, щи и борщи. И с этими листьями получается намного вкуснее, чем с капустой из вилка. Попробуйте!

Также в эти листья прекрасно можно заворачивать голубцы - они более эластичные и податливые, в них завернуть проще, чем в листья, снятые с кочана.

Так что не советую выбрасывать такой полезный продукт, лучше используйте его на благо здоровья!

по материалам https://zen.yandex.ru/media/id/5d56a781f8a62300ad3f27aa/ne-vybrasyvaite-zelen-ot-kapusty-ona-gorazdo-poleznee-kochanov-znaite-sami-i-delites-s-druziami-5d9331345d6c4b00b0d2247b