Окрошка с авокадо

(Тетюши, 27 февраля, "Тетюшские зори"). В  данном рецепте классическая добавка  - отварной картофель - заменен на экзотический плод - авокадо. Авокадо можно приобрести в любой супермаркете. И вместо кваса используется кефир.

Для нашей окрошки понадобится: 

Для салата:

• Авокадо - половинка;
• Куриное филе (отварное) - 80 гр.;
• Огурец - 100 гр.;
• Редис - 40 гр.;
• Яйцо (вареное) - 1шт.;
• Соль - по вкусу;

Для заправки:

• Кефир 2,5% - 150-200 гр.;
• Вода - 160 гр.;
• Горчица - 5 гр  (чайная ложка);
• Лимонный сок - 10 гр.

Способ приготовления:

• Все ингредиенты нарежьте кубиками и смешайте в салатнике, только достаньте из яйца желток, он пойдёт в заправку.
• Желток разомните с горчицей до однородной массы, понемногу введите кефир и воду, добавьте лимонный сок, тщательно перемешайте. 
• Заправьте окрошку получившейся жидкостью.

по материалам КУШАТЬ ПОДАНО