Полезные советы от тетюшских поваров

(Тетюши, 9 марта, "Тетюшские зори"). 
И все же мудрая женщина никогда не откажется от доброго совета, который дают профессионалы своего дела – повара.
 Супы должны быть не только вкусными, но и красивыми. Поэтому следите, как нарезаны овощи. К примеру, в суп со спагетти морковь режут соломкой. – Огурцы в рассольник лучше натереть на терке.
 При приготовлении борща свеклу тушат на сковороде с добавлением пар капель уксуса, тогда борщ не потеряет цвет.
 Чтобы убрать лишнюю кислоту при приготовлении щей из квашеной капусты, ошпарьте ее кипятком и отожмите непосредственно перед самой готовкой.
 При готовке первых блюд овощи необходимо класть в уже кипящую воду. После чего вариться должно только на тихом огне. Таким образом, сохраняются витамины, и аромат будет насыщеннее.