Постные блюда на Вербное воскресенье: советы, рецепты

Вот идеи постного меню, сочетающие традиции и простоту приготовления:

1. Рыбные блюда (разрешены в этот день):

- Запеченная рыба с лимоном и травами 
 Сёмгу, форель или карпа сбрызнуть лимонным соком, посыпать укропом, розмарином, запечь в духовке с дольками лимона и овощами (кабачок, морковь, лук).

- Уха с зеленью 
 Лёгкий суп из речной рыбы (окунь, щука) с картофелем, морковью, луком и свежей петрушкой.

2. Постные супы:

- Грибной суп с перловкой
  Обжарить лук, морковь, добавить шампиньоны или сушёные грибы, влить воду, варить с перловкой и картофелем.

- Чечевичный суп
  Красная чечевица, томаты, лук, морковь, чеснок и специи (куркума, паприка).

3. Овощные блюда:
- Тушёная капуста с грибами 
 Капусту тушить с луком, морковью, грибами и томатной пастой.

- Фаршированные перцы 
  Начинка: рис, тушёные овощи (лук, морковь, сельдерей), изюм или орехи для пикантности.

4. Салаты
- Винегрет 
  Свёкла, картофель, морковь, квашеная капуста, зелёный горошек, заправка из горчицы и масла.

- Салат с нутом и авокадо
  Нут, авокадо, огурцы, зелень, лимонный сок, кунжут.

5. Выпечка
- Постные пироги с капустой или яблоками 
  Тесто на воде с растительным маслом. Начинка: тушёная капуста с луком или яблоки с корицей и мёдом.

- Лепёшки с чесноком и зеленью
  Из муки, воды, соли. Смазать растительным маслом с чесноком и укропом после выпечки.

6. Десерты и напитки:
- Компот из сухофруктов 
  Яблоки, груши, курага, изюм.

- Постные овсяные печенья
  Овсяные хлопья, банан, мёд, корица.

Советы:

- Украсьте стол веточками вербы и свечами для атмосферы праздника.
- Подавайте блюда в глиняной или деревянной посуде для традиционного колорита.

Приятного аппетита и светлого праздника! 🌿