Рецепт постного блюда на четверг: Постный борщ

В Великий пост важно соблюдать ограничения в питании, отказываясь от мяса, молочных продуктов и яиц. Однако это не значит, что питание должно быть однообразным и невкусным. Существует множество рецептов вкусных и питательных блюд, которые можно приготовить в пост. Вот рецепт одного из таких блюд:

Постный борщ

Борщ — это классическое блюдо русской кухни, которое можно адаптировать под требования поста. Постный борщ получается насыщенным и ароматным благодаря овощам и специям.

Ингредиенты:
500 г свеклы
400 г капусты
3 картофелины
2 моркови
1 луковица
2 столовые ложки томатной пасты
2 лавровых листа
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка сахара
Соль и перец по вкусу
Укроп и петрушка для украшения
Растительное масло для жарки

Инструкции:

Подготовка овощей:
Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
Морковь тоже натрите на терке.
Лук мелко нарежьте.
Картофель нарежьте кубиками.
Капусту нашинкуйте.

Жарка овощей:
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и свеклу, обжаривайте еще 5 минут.
Добавьте томатную пасту, сахар и немного воды. Тушите овощи на среднем огне около 10 минут.

Варим суп:
В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения.
Положите картофель и варите 10 минут.
Добавьте тушеные овощи и капусту. Варите еще 15 минут.
За 5 минут до окончания добавьте лавровый лист, чеснок, соль и перец.

Украшаем и подаем:
Перед подачей посыпьте борщ свежей зеленью.
Можно добавить немного лимонного сока для придания кислинки.

Примечания:
Постный борщ можно подавать с черным хлебом или постными хлебцами.
Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте фасоль или грибы.

Этот рецепт подойдет не только для четверга Великого поста, но и для любого другого дня, когда хочется легкого и питательного обеда.

Ранее православным предлагалось приготовить постное блюдо: Гречневая каша с грибами и луком.

фото: архив/Авангард