Рецепт от тетюшанки: Огурцы, засоленные холодным способом

(Тетюши, 18 июля, "Тетюшские зори", Сатыря Абсалямова). Плоды замочить в холодной воде на два часа. На дно трехлитровой банки уложить специи: перец горошком, чеснок, листья хрена и смородины, укроп; сверху – огурцы. Заливаем ледяной водой из крана и сразу же сливаем ее в кастрюлю. Добавляем 2 столовые ложки соли, хорошо перемешиваем, до ее растворения. Заливаем рассолом огурцы, закрываем капроновой крышкой и отправляем на хранение в холодное место. 

Об авторе предложенного рецепта Сатыре Абсалямовой читайте в статье "Лапша тети Шуры расходилась на ура".