Рецепт выходного дня: Домашние пельмени

(Тетюши, 15 марта, "Тетюшские зори"). Это несложное в работе приспособление значительно облегчает труд хозяйки по приготовлению пельменей. 

Чтобы тесто не прилипало к металлической форме, перед тем, как делать пельмени с помощью пельменницы, ее нужно хорошо присыпать мукой. 

Тесто должно обязательно отлежаться. Иначе оно не получится таким эластичным и может порваться во время лепки пельменей или их варки. 

Если пельмени замораживаются, в фарш ничего кроме соли и перца добавлять не нужно. 

Начинки не должно быть слишком много. В противном случае края изделий плохо склеятся, и фарш при варке окажется в воде. 

Обрезки теста, которые остаются после пельменницы, можно использовать для раскатывания следующего пласта. Но они уже припылены мукой, поэтому такие изделия получатся не такими мягкими, как из предыдущей партии.

Советуем приготовить необычные пельмени. Начинкой послужат грибы. Рецепт: пельмени с грибами