Советуем приготовить: Клубничный пирог из песочного теста

(тТтюши, 9 июня, "Тетюшские зори"). Клубничный пирог из песочного теста

Понадобится:
клубника – 500 г
сахар – 30 г
ванильный экстракт – 1 ч. л.

Для песочного теста:
Мука – 190 гр.
сахар – 45 гр. + немного для посыпки
соль – ¼ ч. л.
сливочное масло – 100 г
вода – 60 мл
манная крупа – 2 ст. л.

Приготовление.

Клубнику нарезаем на ломтики, посыпаем сахаром, поливаем ванильным экстрактом.
Смешиваем муку, сахар и соль, добавляем холодное масло, нарезанное кубиками и растираем руками до состояния крошки. Добавляем ледяную воду.
Замешиваем тесто и убираем в холодильник на два часа.
Тесто из холодильника кладем на лист пергамента, накрываем пищевой пленкой или вторым листом пергамента и раскатываем в круглый тонкий пласт толщиной 0,5 см и диаметром около 30 см.
Перекладываем песочное тесто вместе с пергаментом в форму, делаем бортики и посыпаем пирог манной крупой.
В центр выкладываем начинку, можно присыпать ее сахарным песком.
Выпекаем пирог в разогретой до 190º духовке около получаса.
Готовый пирог подаем остывшим.
Приятного чаепития!

фото: pixabay.com/ru/