Советы опытной хозяйки: Очищенные клубни можно держать в воде только короткое время

(Тетюши, 9 июля, "Тетюшские зори").  Очищенные клубни можно держать в воде только короткое время, так как в воду переходят полезные вещества и разрушается витамин С.

Молодой картофель легко чистится, если его предварительно опустить в горячую воду. Подержите очищенный картофель под сильной струей холодной воды - он сврится быстрее и станет рассыпчатым.

Если вы готовите блюда из ранней моркови, то не снимайте с нее кожицу, а лишь хорошо очистите корнеплод щеткой и тщательно промойте водой.

Кожу с помидоров легко снять, если погрузить их на одну минуту в кипящую воду, а потом сразу же в холодную.