Советы в копилку: фасоль!

(Тетюши, 31 августа, "Тетюшские зори"). Фасоль - замечательный овощ, богатый белками. Используйте ее в качестве гарнира, в салатах, супах или как самостоятельное блюдо.

Фасоль можно добавить в:

винегрет,

начинку для пиццы,

омлет,

жюльен или гуляш,

запеканку или пирог. 

Не забудьте, что фасоль должна быть отварной или консервированной.

Фасоль "любит" лук, помидоры, чабер.

Советы в копилку:

• Фасоль разных сортов и цветов лучше не смешивать и не варить вместе.
• Белую фасоль перед приготовлением нужно замочить заранее в холодной воде.
• Солить фасоль лучше всего в самую последнюю очередь.

Рекомендуем приготовить суп фасолевый "Уют"

2-2,5 л готового мясного бульона, 1-1,5 стакана отваренной фасоли, 2-3 картофелины, морковь, 2-3 ст. л томатной пасты, соль, черный перец - по вкусу, зелень.

Фасоль опустить в кипящий бульон, добавить нарезанный кубиками картофель, морковь, натертую на крупной терке.

Варить до готовности овощей. Затем посолить , поперчить, добавить томатную пасту и измельченную зелень.