В старину, 4 апреля, обязательно пекли калачи

4 апреля православная церковь чтит память священномученика Василия Анкирского, жившего в IV веке. В народе этот день известен как Василий Тёплый, Василий Парник, Василий Солнечник. Прозвища отражают наступление весны и солнечных дней.

Считается, что на Василия капель начинает «долбить» зиму. Люди замечали, как вода стекает с крыш и наблюдали за направлением ручьев. На таких местах старались не строить дома, полагая, что там проходит «водяной путь».

В этот день было принято гадать на солнце. Красное восходящее солнце предвещало богатый урожай, а синие облака — тёплую погоду и дожди. Примета о таянии снега с северной стороны муравейника также сулила долгую и теплую весну.

Традиционно хозяйки выпекали КАЛАЧИ, символизируя солнце. Для приготовления такого угощения потребуется:

200 г сливочного масла,
1 яйцо + 1 желток,
2 ложки дрожжей,
9 ложек молока,
2 ложки сахара.
Все ингредиенты смешиваются и замешиваются до получения мягкого теста. Затем формируются калачи, посыпаются изюмом, выкладываются на противень, смазываются взбитым яйцом и отправляются в духовку.

фото сгенерировано Kandinsky 3.1