Ароматные ватрушки с творогом

АРОМАТНЫЕ ПУХОВЫЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ
⠀
Ингредиенты:
Для теста
200 мл. тёплого молока
4-5 ст. л. сахара
пакетик дрожжей (11 гр.)
щепотка соли
1 яйцо
3 ст. л. растительного масла
500 гр. муки

Для начинки
~300 гр. творога
1 яйцо
1 ч. л. ванильного сахара
3 ст. л. сахара(по вкусу)
1 яйцо для смазывания

Приготовление:
В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ждём когда появится пенка,(появилась пенка- значит дрожжи работают и тесто поднимется!) после добавляем соль, яйцо, масло и все перемешиваем. Просеиваем муку, замешиваем тесто сначала вилкой, после рукой, смазав руку растительным масло. Дополнительной муки не пригодится, если тесто будет прилипать, лучше снова смазать руки растительным масло. Вымешиваем тесто 3-4 минуты, затем возвращаем в чашу, закрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.

Подошедшее тесто разминаем руками и делим на равные части(у меня получилось 12 шт.), формируем шарики.

Закрываем полотенцем кругляшки и оставляем под полотенцем 15 минут, они увеличатся в размере.

За это время приготовим начинку, соединив все ингредиенты, взбиваем до однородной массы.

Дно стакана смазываем растительным маслом и формируем углубления в шариках для начинки. Края ватрушки смазываем взбитым яйцом, в серединку выкладываем начинку.

Отправляем ватрушки в духовку примерно на 20-25 минут до румянца при 180°.