Ароматные слоёные пирожки: простой рецепт для домашнего чаепития

Ароматные слоёные пирожки

Нежное тесто и сочная начинка превратят обычное чаепитие в маленький праздник. А главное — процесс приготовления не потребует от вас особых кулинарных навыков.

Что понадобится
Для теста:

мука — 1 кг;

соль — 1 ст. л.;

вода — 600 мл.

Для начинки:

картофель — 1 кг;

лук — 1 кг;

соль, перец, специи и зелень — по вкусу.

Для смазывания:

сливочное масло — 100 г;

растительное масло — 100 г.

Пошаговый рецепт
Готовим тесто. Просейте муку, добавьте соль и тщательно перемешайте. Постепенно влейте воду и вымешайте мягкое тесто. Накройте его и оставьте на 30 минут — это позволит муке раскрыть свои свойства, а тесту стать более эластичным.

Топим масло. Смешайте сливочное и растительное масло, растопите до однородной консистенции.

Формируем заготовки. Разделите тесто на небольшие колобки. Каждый смажьте масляной смесью и оставьте на 10 минут — так тесто станет ещё более нежным и податливым.

Готовим начинку. Нарежьте картофель и лук соломкой. Добавьте соль, перец, любимые специи и зелень. Тщательно перемешайте.

Собираем пирожки. Раскатайте каждый колобок в тонкий пласт. Выложите начинку равномерным слоем, затем сверните тесто в трубочку. Аккуратно закрутите её в виде улитки и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем. Смажьте заготовки взбитым желтком для аппетитной золотистой корочки. Отправьте пирожки в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–35 минут.

Результат
Вы получите восхитительные слоёные пирожки — пышные, мягкие и невероятно ароматные. Их воздушная текстура и насыщенный вкус не оставят равнодушным ни одного гурмана.

Совет: не ограничивайтесь классической начинкой! Экспериментируйте — попробуйте добавить грибы, мясо или творог. А базовое тесто всегда остаётся простым и удобным в работе.

Приятного аппетита!

фото сгенерировано с помощью ИИ