Домашний кетчуп: пошаговый рецепт приготовления натурального соуса

Домашний кетчуп

Для приготовления домашнего кетчупа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры — 350 г

• Растительное масло — 4 столовые ложки

• Соль — 1/3 чайной ложки

• Сахар — 1/4 чайной ложки

• Чеснок — 3 зубчика

• Уксус — 1/2 чайной ложки

• Перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовка помидоров: ошпарьте томаты, снимите кожицу и удалите черенки.

2. Обжарка: обжарьте помидоры на растительном масле до мягкости.

3. Протирание: протрите обжаренные томаты через мелкое сито, чтобы избавиться от семян.

4. Упаривание: выложите массу в кастрюлю и выпарите лишнюю жидкость. Для ускорения процесса рекомендуется слить жидкость, которая выделится сразу после протирания.

5. Приправы: добавьте соль, сахар, уксус и измельчённый чеснок.

Советы по улучшению

Для более насыщенного вкуса можно добавить в томаты пассированные лук и морковь перед протиранием через сито.

Заключение

Приготовление домашнего кетчупа — это простой и увлекательный процесс, который позволит вам насладиться натуральным вкусом без вредных добавок. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным может быть домашний соус!