Яблочный мармелад

Яблочный мармелад

Ингредиенты:

5 крупных яблок

100 г сахара (регулировать по сладости яблок)

2 столовые ложки крахмала

100 мл воды

20 г желатина

Пошаговый рецепт:

Подготовка желатина и крахмала. Залейте желатин водой и оставьте набухать. Разведите крахмал в небольшом количестве воды.

Обработка яблок. Очистите фрукты от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке. Переложите в кастрюлю, добавьте сахар.

Варка пюре. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и, помешивая, тушите 30–40 минут.

Добавление крахмала. Влейте разведённый крахмал в яблочную массу, тщательно перемешайте. Доведите до кипения.

Измельчение. Горячее пюре измельчите блендером или протрите через сито для однородной консистенции.

Соединение с желатином. Растворите желатин на слабом огне до исчезновения крупинок. Влейте в яблочную массу и перемешайте.

Формовка. Подготовьте форму, выстелите бумагой или пищевой плёнкой. Вылейте яблочную смесь, разровняйте поверхность. Поставьте в холодильник до полного застывания.

Подача. Достаньте мармелад из формы, нарежьте на порционные кусочки. Украсьте по желанию орехами, курагой, изюмом или черносливом.

Приятного аппетита!

Этот полезный десерт порадует не только детей, но и взрослых своим натуральным вкусом и нежной текстурой.