Кабачки по-корейски на зиму — пошаговый рецепт с фото

Кабачки по-корейски — это вкусная и острая закуска, которая отлично дополнит ваш зимний стол. Благодаря пряностям и травам, блюдо получается ароматным и аппетитным. Оно прекрасно сочетается с картофелем, мясом или может подаваться как самостоятельная закуска.

🛒 Ингредиенты

Для маринада:

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Подготовка овощей.Для заготовки используйте только крепкие и молоденькие кабачки. Кожуру можно не снимать. Нарежьте кабачки и морковь тонкой соломкой с помощью тёрки для моркови по-корейски или нарежьте кружочками — по желанию. Лук и сладкий перец измельчите удобным способом. Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите.
2. Приготовление маринада.В отдельной ёмкости смешайте растительное масло, сахар, уксус, соль и приправу для моркови по-корейски до полного растворения сахара и соли.
3. Соединение ингредиентов.В большой миске смешайте все подготовленные овощи, добавьте чеснок и зелень. Залейте маринадом, тщательно перемешайте и оставьте настаиваться на 3–4 часа, чтобы овощи пропитались ароматами.
4. Раскладка по банкам.Разложите закуску по чистым сухим банкам. Стерилизуйте: полулитровые банки — 15 минут, литровые — 30 минут.
5. Хранение.Закатайте банки, дайте им остыть, не переворачивая. Хранить кабачки по-корейски можно как в кладовке, так и в погребе.

🍽️ Советы по подаче

• Подавайте кабачки по-корейски охлаждёнными.
• Закуска отлично сочетается с отварным картофелем.
• Можно использовать как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита! 🍲