Как сохранить картофель свежим до следующего урожая: секреты правильного хранения

В этой статье мы раскроем все секреты грамотного хранения картофеля: от выбора оптимальной температуры и влажности до специальных приёмов, которые помогут уберечь урожай от порчи. Вы узнаете, как подготовить место для хранения, какую тару выбрать и какие простые хитрости помогут сохранить картофель в идеальном состоянии на протяжении всего сезона.

Оптимальные условия хранения
Температура: Идеальная температура для хранения картофеля составляет от +2 до +4 градусов. Допустимо хранение при температуре до +7 градусов в квартире. При температуре ниже -2 градусов картофель замерзает и становится непригодным в пищу.

Влажность: Оптимальный уровень влажности — 80-90%. При более низкой влажности клубни становятся дряблыми, при повышенной — появляется плесень и гниение.

Освещение: Картофель необходимо хранить в темноте, так как свет провоцирует выработку токсичного вещества соланина, делающего клубни зелеными и непригодными в пищу.

Подходящая тара
Деревянные ящики с щелями для вентиляции

Плетеные корзины

Полотняные мешки

Пластиковые контейнеры с отверстиями

Синтетические сетки

Запрещено использовать полиэтиленовые пакеты!

Места для хранения
В квартире:

Кладовка

Шкаф под мойкой

Балкон (застекленный)

Прохладные места вдали от батарей

В частном доме:

Погреб

Подвал

Специально оборудованные помещения

Практические советы
Регулярно проверяйте запасы на наличие испорченных клубней

Укладывайте поверх картофеля свеклу — она поглощает лишнюю влагу

Для предотвращения прорастания добавьте веточки мяты

От грибковых заболеваний помогают листья полыни или рябины

Не храните картофель рядом с отопительными приборами

Сроки хранения
При правильных условиях картофель может храниться 5-6 месяцев. Поздние сорта (Фольва, Голубизна, Резерв) хранятся лучше всего. Ранние сорта подходят только для краткосрочного хранения (2-3 месяца).

Признаки порчи
Появление плесени

Гниение

Прорастание

Дряблая консистенция

Зеленый цвет клубней

При обнаружении испорченных клубней немедленно удалите их из общей массы, чтобы предотвратить распространение порчи.

фото сгенерировано с помощью ИИ