Подборка вкуснейших заготовок из клубники на зиму

Подборка рецептов из клубники:

Варенье из клубники
Ингредиенты:✔️ Клубника свежая — 1 кг✔️ Сахар-песок — 1 кг (соотношение 1:1)

Инструкция:

➡️ Отсортируйте ягоды, промойте и обсушите.

➡️ Залейте сахаром, оставьте на 12 часов, периодически помешивайте.

➡️ Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, кипятите около 5 минут. Затем дайте остыть полностью. Повторите процесс трижды.

➡️ Готовое варенье процедите, разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Замороженная клубника
Ингредиенты:✔️ Свежая клубника — 1 кг✔️ Сахар — по желанию

Инструкция:

➡️ Тщательно промойте ягоды, очистите от хвостиков.

➡️ Пробейте клубнику блендером до состояния пюре, добавьте немного сахара (если хотите).

➡️ Готовые порции переложите в контейнеры и отправляйте в морозильную камеру. Идеально подходит для зимних десертов, выпечки и морсов.

 Компот из клубники
Ингредиенты:✔️ Клубника — примерно 1/4 объема трехлитровой банки✔️ Вода — 2 литра✔️ Сахар — 1 стакан

Инструкция:

➡️ Подготовленные ягоды положите в простерилизованную банку.

➡️ Вскипятите воду с сахаром, осторожно залейте горячей смесью ягоды.

➡️ Банку поставьте на водяную баню, пастеризуйте 10–15 минут, плотно закупорьте крышкой и укутайте теплым одеялом до полного охлаждения.

Джем из клубники
Ингредиенты:✔️ Клубника спелая — 1 кг✔️ Сахар — 800 грамм

Инструкция:

➡️ Очистите ягоды, измельчите до однородности с помощью блендера.

➡️ Соедините массу с сахаром, медленно нагревайте на слабом огне до образования густой консистенции (примерно 30–60 мин.).

➡️ Доведите до готовности, разложите по банкам, герметично закрыв крышками.

Желе из клубники
Ингредиенты:✔️ Клубника свежая — 1 кг✔️ Сахар — 1,5 кг✔️ Лимонная кислота — щепотка

Инструкция:

➡️ После очистки ягоду соединяют с половиной указанного количества сахара и оставляют на 2 часа.

➡️ По истечении времени добавляют вторую половину сахара, варят 15 минут после закипания.

➡️ За минуту до окончания процесса вводят растворенную лимонную кислоту и проваривают еще пять минут.

➡️ Горячий продукт разливают по подготовленным банкам и хранят в прохладном месте.

Сырой клубнично-малиновый джем (хранение в холодильнике)
Ингредиенты:✔️ Клубника — 2 стакана✔️ Малина — 2,5 стакана✔️ Лаймовый сок — четверть стакана✔️ Сахар — 4,5 стакана✔️ Сироп сахарного песка — 1 стакан✔️ Пакетик пектина

Инструкция:

➡️ Измельчите отдельно малину и клубнику в пюреобразную консистенцию.

➡️ Объедините оба вида пюре, добавьте пектин и лимонный сок, размешайте и отставьте на полчаса.

➡️ Постепенно введите сахарный сироп и сахар, хорошо перемешайте.

➡️ Готовый джем расфасуйте по стерилизованным банкам и поместите в холодильник.

Итоги:
Клубника действительно является уникальной ягодой, пригодной практически для любых видов домашней кулинарии. Используйте её многообразие и наслаждайтесь вкусом лета круглый год!

Полезные рекомендации:
Всегда используйте свежие ингредиенты.
Соблюдайте правила стерилизации посуды.
Не забывайте аккуратно снимать пенку во время приготовления варенья и джема.
Контролируйте степень сладости, регулируя количество сахара.

Теперь ваши домашние запасы обеспечены на весь зимний сезон! 

P.S.: Обязательно сохраните этот рецепт для удобства дальнейшего использования.

фото сгенерировано с помощью ИИ