Прозрачное яблочное варенье «Янтарное»

Прозрачное яблочное варенье «Янтарное»

Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг

Сахар — 1,2 кг

Приготовление:
Подготовка фруктов. Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их на небольшие кусочки.

Засыпка сахаром. Поместите нарезанные яблоки в глубокую кастрюлю и засыпьте их сахаром. Оставьте заготовку на 10–12 часов для выделения сиропа. Рекомендуется делать это вечером, чтобы к утру яблоки уже были погружены в яблочно-сахарный сироп.

Первая варка. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. После закипания снимите с огня и дайте варенью остыть. Накройте яблоки тарелкой и установите небольшой груз (например, бутылку с водой), чтобы фрукты были полностью погружены в сироп.

Вторая варка. Повторите процесс кипячения и остывания, как в первом этапе.

Финальная варка. Последний этап варки длится 5–10 минут. На этом этапе можно регулировать желаемую густоту и цвет варенья, варьируя время варки.

Завершение:
Разложите горячее варенье по предварительно стерилизованным банкам.

Закройте банки винтовыми крышками или с помощью закаточной машинки.

Советы:
Варенье по этому рецепту получается густым и насыщенным.

Хранить в прохладном тёмном месте.

Подавайте к чаю в холодные зимние вечера, наслаждаясь вкусом лета в кругу семьи.

Теперь у вас есть рецепт, который превратит обычные яблоки в изысканное янтарное варенье, радуя вас и ваших близких в любое время года.