Рецепт постного пирога с яблоками на Яблочный Спас

Рецепт постного пирога с яблоками на Яблочный Спас

Ингредиенты:

Вода — 200 мл

Сахар — 160 г

Ванильный сахар — 10 г

Мед — 2 ст. л.

Мука — 220 г

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Масло подсолнечное — 80 г

Яблоки — 600 г

Дополнительно:

Щепотка корицы (по желанию)

Лимонная цедра (по желанию)

Форма для выпечки: диаметром 22–24 см, лучше с антипригарным покрытием или выстланная пергаментом.

Пошаговое приготовление:

Подготовка яблок:

Выберите спелые, но плотные яблоки.

Вымойте, очистите от кожуры и сердцевины.

Нарежьте небольшими кубиками или дольками (толщина примерно 0,5–0,7 см).

При желании слегка присыпьте яблоки корицей или сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Замешивание теста:

В глубокой миске смешайте воду, сахар, ванильный сахар и мед.

Перемешивайте венчиком, пока сахар не начнет растворяться.

В отдельной миске просейте муку вместе с разрыхлителем.

Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую, перемешивая венчиком до однородности.

Влейте подсолнечное масло и снова хорошо перемешайте. Консистенция должна быть как густая сметана.

Сборка пирога:

Дно формы застелите пергаментом или слегка смажьте маслом.

Равномерно выложите яблоки на дно.

Аккуратно залейте их тестом, распределяя ложкой так, чтобы оно полностью покрыло фрукты.

Выпечка:

Разогрейте духовку до 180°C.

Поставьте форму на средний уровень и выпекайте 50–60 минут.

После 45-й минуты начните проверять готовность деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.

Подача:

Остудите пирог прямо в форме 10–15 минут, затем аккуратно извлеките.

Можно посыпать сверху сахарной пудрой или полить жидким медом.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно часть воды (50–70 мл) заменить яблочным соком, а в тесто добавить щепотку корицы или натертую цедру лимона. Приятного аппетита!

фото сгенерировано с помощью ИИ