Салат из огурцов и капусты на зиму

Салат из огурцов и капусты на зиму

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — 500 г

• Свежие огурцы — 500 г

• Болгарский перец — 500 г

• Репчатый лук — 500 г

• Помидоры — 500 г

• Подсолнечное масло — 100 мл

• Столовый уксус — 80 мл

• Соль — 1 столовая ложка

• Сахар — 2,5 столовых ложки

Способ приготовления

1. Подготовка овощей:

• Нашинкуйте капусту тонкой соломкой

• Болгарский перец нарежьте соломкой

• Огурцы нарежьте тонкими кружочками (можно использовать кухонный комбайн)

• Лук нарежьте полукольцами

• Помидоры нарежьте пластинами

2. Смешивание:

• Сложите все нарезанные овощи в большую кастрюлю

• Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус

• Тщательно перемешайте

3. Маринование:

• Оставьте салат на 1,5–2 часа для выделения сока

• Периодически перемешивайте для равномерного распределения маринада

4. Консервация:

• Разложите салат по чистым стерилизованным банкам

• Утрамбуйте овощи

• Стерилизуйте банки 20–25 минут с момента закипания

• Закройте крышками

• Переверните банки и укутайте до полного остывания

Советы

• Используйте свежие сезонные овощи для лучшего вкуса

• Количество соли и сахара можно регулировать по вкусу

• Для удобства нарезки используйте кухонный комбайн

• Храните заготовку в прохладном тёмном месте

Салат готов! Приятного аппетита!

фото сгенерировано с помощью ИИ