Предлагаем приготовить скумбрию в «красном» маринаде

Попробуйте скумбрию в «красном» маринаде — рыба получается невероятно ароматной, с приятной кислинкой и выразительным томатным оттенком. А главное — процесс не отнимет много времени: самое трудоёмкое — почистить рыбу, а дальше всё идёт легко и просто.

Уже через сутки можно снимать пробу — и наслаждаться результатом. Подавайте скумбрию вместе с маринадом и маринованным луком: он выходит не менее вкусным, чем сама рыба. Идеальное сочетание — с отварным картофелем или нежным пюре.

Почему этот рецепт стоит попробовать

• Минимум усилий. После подготовки рыбы все остальные шаги не требуют сложного контроля.
• Гармоничный вкус. Удачное сочетание специй и томатной пасты даёт насыщенный, сбалансированный профиль.
• Универсальная подача. Закуска отлично смотрится на повседневном столе и достойно выглядит даже на праздничном.

Ингредиенты

• Скумбрия — 2 шт.
• Лук — 3–4 шт. (крупный).
• Чёрный перец горошком — 0,5 ч. л.
• Душистый перец — 0,5 ч. л.
• Кориандр в зёрнах — 0,5 ч. л.
• Горчица в зёрнах — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 140 мл.
• Уксус 9 % — 50 мл.
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.

Расскажите в комментариях, готовили ли вы скумбрию таким способом — будем рады вашим впечатлениям и лайфхакам! Приятного аппетита!