Великий пост: Гречневая каша с овощами

3 марта 2025 года у православных начался Великий пост. 

Предлагаем приготовить Гречневую кашу с овощами

Ингредиенты:
Гречка — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Кабачок (по желанию) — 1/2 шт.
Помидор — 1 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:
Подготовка овощей:
Очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
Кабачок, если используете, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

Приготовление каши:
Промойте гречку в холодной воде.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль по вкусу и засыпьте промытую гречку.
Варите кашу на среднем огне около 15 минут, пока вода не впитается.

Обжарка овощей:
Пока варится каша, разогрейте сковороду без масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
Затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи, постоянно помешивая, около 5-7 минут.
После этого добавьте кабачок и помидор. Тушите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Смешивание:
Когда каша будет готова, смешайте её с обжаренными овощами.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень.

Подача:
Подавайте блюдо горячим. Можно украсить свежей зеленью.
Такое блюдо получается сытным, полезным и соответствует требованиям Великого поста.