Как безопасно собирать грибы: правила и меры предосторожности

Грибной сезон — время повышенного риска отравлений, которые могут привести к летальному исходу. Это касается как взрослых, так и детей. Несмотря на то что грибы являются популярным продуктом питания и источником витаминов, их сбор требует особой осторожности. Об этом сообщает пресс-служба республиканского Роспотребнадзора.

Пищевая ценность грибов
Состав грибов: 90% воды и 10% сухих веществ, включающих витамины A, C, B, D, PP. В них содержатся минералы: кальций, медь, железо, калий. Особенность грибов — наличие хитина в клеточных оболочках, который не усваивается организмом человека.

Правила безопасного сбора грибов
Подготовка к походу:

Возьмите корзину и нож для грибов.

Подготовьте спички, воду и заряженный телефон.

GPS-навигатор поможет не заблудиться.

Время и место сбора:

Собирайте грибы утром.

Выбирайте места вдали от дорог и промышленных объектов.

Избегайте загрязнённых территорий.

Основные правила сбора:

Собирайте только знакомые грибы.

Откажитесь от старых, мягких и водянистых грибов.

Используйте плетёную корзину для лучшей вентиляции.

Очищайте грибы сразу после сбора.

Обработка и приготовление грибов
Правильная обработка:

Очистите грибы от земли и листьев.

Поместите в солёную воду для удаления насекомых.

Отварите грибы в течение 10 минут, слейте отвар.

Промойте и проварите повторно.

Покупка грибов
Меры предосторожности:

Не покупайте грибы с рук.

Проверяйте сертификаты качества на рынках.

Внимательно осматривайте упаковку в магазинах.

Избегайте испорченных грибов.

Симптомы отравления грибами
Признаки отравления:

Тошнота и рвота.

Обильное слюноотделение.

Слабость и головокружение.

Боли в животе.

Нарушение зрения.

Бред и галлюцинации.

При появлении этих симптомов немедленно обратитесь за медицинской помощью. Не занимайтесь самолечением.

Соблюдение этих правил поможет избежать отравлений и насладиться вкусными и полезными грибами. Помните, что даже опытные грибники могут стать жертвами отравления при несоблюдении мер безопасности.

фото сгенерировано с помощью ИИ