В старину, 9 апреля, женщины отбеливали холсты

Святая Матрона Солунская, чья память почитается в этот день, жила в III–IV веках в городе Салоники. На Руси святая Матрона получила два народных имени.

Первое — Настовица — связано с весенними изменениями природы. После сильных оттепелей снег становился твёрдым, образуя наст. Также в это время начинали возвращаться чибисы, которых тоже называли "настовицами".

В этот период хозяйки традиционно занимались последним отбеливанием холстов, раскладывая их на снегу. Женщины, особенно ткачихи, молились святой Матроне о помощи в труде, считая её своей покровительницей. К этому дню также приурочивали деление запасов репы — главного овоща в крестьянском рационе. Репу разделяли пополам: лучшую часть откладывали для посадки, а из остальных готовили блюда. Поэтому день получил второе название — Полурепица. Из репы на Руси умели готовить много вкусного: её варили, пекли, тушили и даже делали пюре. Об этом свидетельствует старинная пословица: «Проще пареной репы».

Репа — это вкусный и полезный корнеплод, который использовался в русской кухне еще до появления картофеля. 

Пюре из репы
Это простое блюдо напоминает картофельное пюре, но имеет свой уникальный вкус.

Ингредиенты:

Репа — 500 г
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Приготовление:

Очистите репу от кожуры и нарежьте кубиками.
Отварите репу в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
Слейте воду и разомните репу толкушкой или блендером.
Добавьте теплое молоко и сливочное масло, перемешайте до однородности.
Посолите по вкусу и подавайте горячим.

Крестьяне наблюдали за природой и приметами. Говорили, что к Матренину дню реки начинают подниматься, а щуки пробивают лёд хвостом. Погода становилась всё менее устойчивой, и вешний лёд был уже ненадежён. А по поведению чибисов предсказывали погоду: если птицы кричат вечером — будет ясно, а если летают низко — ожидается сухая погода.

фото сгенерировано Kandinsky 3.1