В Татарстане состоялась потребительская дегустация хлеба и хлебобулочных изделий

(Тетюши, 20 июля, «Тетюшские зори», фото Галина Тазетдинова). Госалкогольинспекция Республики Татарстан информирует, в рамках реализации подпрограммы «Развитие комплексной системы защиты прав потребителей в Республике Татарстан на 2014-2020 годы», утвержденной постановлением Кабинета Министров Республики Татарстан от 16.10.2013 №764,  12 июля 2018 года в Госалкогольинспекции Республики Татарстан состоялась потребительская дегустация хлеба и хлебобулочных изделий.

Цель проведения дегустации – информировать население о потребительских свойствах хлеба разных изготовителей в целях повышения потребительской грамотности; выбрать наиболее качественные образцы; а также обозначить проблемы в обеспечении населения качественным и безопасным хлебом, объединив совместные усилия, как производителей, так и продавцов по улучшению ситуации в этой сфере.

В Республике Татарстан вопросу качества и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий уделяется особое внимание, поскольку хлеб является социально значимым товаром.

В Татарстане (среди регионов ПФО) сохраняются одни из самых низких цен на пшеничный, а также ржаной и ржано-пшеничный хлеб.

Всего в Республике Татарстан на сегодняшний день насчитывается более 150 предприятий, вырабатывающих данную продукцию.

В ходе потребительской дегустации дана органолептическая оценка 16 образцам хлеба и хлебобулочной продукции разных производителей, наиболее представленным на потребительском рынке и относящимся к социально значимым наименованиям: Батон «Нарезной», хлеб «Сельский» и хлеб «Дарницкий».
Эксперты, представители предприятий-производителей, торговых организаций оценили продукцию по внешнему виду (форма, объем, поверхность), состоянию мякиша, вкусу и запаху. Все образцы прошли предварительные лабораторные испытания.

 Результаты потребительской дегустации хлеба и хлебобулочной продукции

   Место           Наименование                  Изготовитель                        Средний балл
БАТОНЫ НАРЕЗНЫЕ        
1    Батоны нарезные из пшеничной муки высшего сорта в упаковке    АО «Казанский хлебозавод №3»    27,62
2    Батон нарезной «Зеленодольский хлеб»    ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат»    26,50
3    Батон нарезной в упаковке    АО «Булочно-кондитерский комбинат»    25,88
4    Батон нарезной «Васильевский хлебозавод»    АО «Васильевский хлебозавод»    25,88
5    Батоны нарезные из пшеничной муки высшего сорта в упаковке нарезанный    ООО «Казанский хлебозавод №2»    25,62
6    Батон нарезной    ООО «Ашан», г.Казань    24,35
7    Батон нарезной в упаковке    АО «Челны – Хлеб»    24,08
ХЛЕБ СЕЛЬСКИЙ        
1    Хлеб сельский «Зеленодольский хлеб»    ООО «Зеленодольский хлебозавод №1»    28,04
2    Хлеб «Сельский»    АО «Казанский хлебозавод №3»    25,15
3    Хлеб Сельский «Васильевский хлебозавод»    АО «Васильевский хлебозавод»    25,04
4    Хлеб «Сельский» из смеси ржаной и пшеничной муки    ООО «Казанский хлебозавод №2»    25,00
5    Хлеб сельский новый в упаковке    АО «Булочно - кондитерский комбинат»    24,65
ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ        
1    Хлеб Дарницкий "Зеленодольский хлеб"    ООО «Зеленодольский хлебозавод №1»    27,81
2    Хлеб Дарницкий формовой в упаковке    АО «Булочно - кондитерский комбинат»    25,92
3    Хлеб Дарницкий формовой в упаковке    ООО «Казанский хлебозавод №2»    24,96
4    Хлеб Дарницкий "Васильевский хлебозавод"    АО «Васильевский хлебозавод»    24,88