Тетюшские зори

Тетюшский район

18+
Рус Тат
2024 - год Семьи
Полезные советы, рецепты

Что можно сделать с огурцами, которые взорвались в банке

Резкий звук из кладовки слышал, наверное, каждый, кто хоть раз создавал на зиму стратегический запас консервации. И если у большинства людей вид банки с отлетевшей или сильно вздувшейся, сорванной крышкой не вызывает ничего, кроме сожаления, то настоящие профессионалы не опускают руки и оборачивают кажущуюся гибель продуктов себе на пользу.

 

 (Тетюши, 27 августа, "Тетюшские зори"). Больше всего шансов быть примененными в пищу после внезапной катастрофы есть у маринованных огурчиков.

Можно снова заготовить в виде ингредиента для рассольника, солянки, винегрета

Перед тем как использовать овощи по второму кругу, необходимо обезопасить здоровье будущих едоков: провести термообработку для нейтрализации вредоносных бактерий. Есть два варианта:

  • закатать огурцы заново в новую стерилизованную банку, предварительно промыв их под холодной водой и в соляном растворе;
  • использовать в виде ингредиента для разнообразных питательных блюд: от первых в виде солянки либо рассольника, до любимого многими, дешевого в приготовлении и при этом полезного салата – винегрета.

Как правильно заготовить

Рассмотрим более детально второй вариант. Чтобы заготовить взорвавшиеся огурцы, предварительно необходимо их обработать. Для этого:

  1. Все огурцы из бутыля высыпаются в подходящую по размеру кастрюлю.
  2. В течение 3–5 минут обильно промываются холодной водой.
  3. Приправы и травы, присутствующие на огурцах, удаляются.
  4. Огурцы опускаются в солевой раствор на 20 минут.
  5. Еще раз тщательно промываются холодной водой.
  6. Быстро обдаются кипятком, и третий раз промываются холодной водой.

Очищенные от вредных последствий в виде продуктов брожения овощи мелко нарезаются и используются в качестве компонентов в нужном блюде.

по материалам 9dach.ru

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа


Оставляйте реакции

2

0

0

0

0

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Нет комментариев

2
X