Осень — пора тёплых, сытных блюд, которые создают атмосферу уюта и согревают в прохладные дни.
Один из лучших вариантов для семейного завтрака — томлёная пшённая каша с тыквой. Это настоящая кулинарная классика: каша получается нежной, ароматной, с лёгкой природной сладостью тыквы и медовой ноткой, а за счёт медленного томления — особенно сытной.
Почему стоит приготовить именно так
Томление в духовке делает кашу заметно нежнее, чем при обычной варке в кастрюле: крупа и тыква медленно пропитываются молоком и мёдом, раскрывая весь свой вкус. Готовить можно в одном большом глиняном горшочке или в порционных — так блюдо будет выглядеть ещё аппетитнее.
Ингредиенты для томлёной пшённой каши с тыквой
- пшено — 180 г;
- тыква — 400 г;
- молоко — 700 мл;
- соль — 0,5 ч. л.;
- мёд — 3 ст. л.;
- сливочное масло — 30 г.
Как приготовить томлёную кашу с тыквой в горшочке
- Подготовьте пшено. Тщательно промойте его до прозрачной воды, затем залейте кипятком и оставьте на 10 минут — это уберёт характерную для пшена горчинку.
- Нарежьте тыкву. Очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
- Подготовьте горшочек. Если используете глиняный, подержите его в холодной воде 10 минут: так он не треснет при нагревании.
- Соберите кашу в горшочке. Переложите пшено, добавьте тыкву, соль, молоко и мёд. Накройте крышкой без отверстий.
- Отправьте в духовку. Поставьте горшочек в холодную духовку и готовьте при 160 °C примерно 1,5 часа.
- Добавьте масло. Положите кусочек сливочного масла и верните в духовку ещё на 15 минут.
Каша требует времени, но результат того стоит: текстура получается очень нежной, а вкус — глубоким и сбалансированным.
Приятного аппетита!
Нет комментариев