Рецепт постных щей

Постные щи. Вот классический рецепт:

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 300 г
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка (или свежие помидоры)
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Вода или овощной бульон — около 1,5 литра

Приготовление:

Подготовка овощей:
Нарежьте капусту тонкой соломкой.
Очистите и нарежьте картофель кубиками.
Морковь натрите на крупной терке.
Лук мелко порубите.

Обжарка:
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
Положите томатную пасту (или нарезанные помидоры), перемешайте и тушите пару минут.

Приготовление супа:
В кастрюлю налейте воду или овощной бульон и доведите до кипения.
Добавьте картофель и варите 10 минут.
Затем добавьте капусту и продолжайте варить еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Варите щи еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом.

Подача:
Щи лучше всего подавать горячими, можно добавить свежую зелень (укроп, петрушка).
По желанию, можно заправить щи небольшим количеством растительного масла или подать с черным хлебом.

Приятного аппетита!

Кроме того, можно приготовит рыбу на пару с овощами. Рецепт приготовления ЗДЕСЬ.

Также на нашем сайте Вы найдете рецепты постных блюд в специальном разделе «Полезные советы, рецепты». 

фото сгенерировано Kandinsky 3.1