Рецепты праздничных блюд с красной икрой

Тарталетки "Рыбная мозаика"

Чтобы приготовить  рыбные тарталетки, нам понадобятся: 2 плавленых сырка, майонез или подобный соус домашнего приготовления, готовые тарталетки из песочного теста (около 30-ти штук), 300 г соленого филе лосося, 1 крупный свежий огурец, 3 свареных в крутую куриных яйца, несколько ложек красной икры  

Со свежего огурца желательно снять шкурку и нарезаем его мелкими кубиками, также измельчаем яйца и семгу.  Плавленый сырок натираем на крупной терке (лучше натирать его охлажденным). Можно использовать и тертый сыр твердых сортов. Смешиваем подготовленные сырки, огурец, нарезанную семгу без костей и яйца, заправляем майонезом. Полученную смесь выкладываем в тарталетки и сверху украшаем икрой.

Салат "Царская радость"

Для приготовления нам понадобится: 1 баночка красной икры (100-140 г), 1 пачка крабовых палочек (100 г), 500 г тушек кальмара, 8 куриных яиц (белки), майонез.

 

Кальмары очистить и на 3 минуты опустить в кипящую воду. Достать, охладить и нарезать тонкими полосками. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и отделяем белок от желтка: нам понадобится только белок. Его и крабовые палочки тоже нарезаем полосками. Добавляем майонез, хорошо перемешиваем, затем добавляем красную икру и перемешиваем осторожно.

Бутерброды с красной икрой

Нам понадобится: несколько ломтиков белого хлеба (батона), красная икра, сливочное масло, майонез или сметана (по 0,5-1 ч.л. на каждый бутерброд), свежий укроп (маленький пучок), небольшой кусочек твердого сыра (по 1-2 тонких ломтика на каждый бутерброд).

 

Хлеб нарезаем тонкими ломтиками и при желании из них вырезаем фигурки. Края хлебных кусочков смазываем сливочным маслом комнатной температуры. Обсыпаем хлеб со всех сторон  измельченным укропом, чтобы сливочное масло было полностью покрыто зеленью. Сверху бутерброды смазываем майонезом или сметаной. Выкладываем на каждый кусочек хлеба 1-2 тонких кусочков твердого сыра и красную икру.

Крабовый салат с икрой

Нам понадобится: красная икра, корейка свинины копченая, кукуруза консервированная, майонез, корнишоны, картофель, крабовые палочки, лук зеленый, морковь, яйца.

Картофель, яйца и морковь — отвариваем. Затем морковь, яйца, картофель и огурцы натираем на тёрке. Добавляем к измельченным продуктам консервированную кукурузу. Корейку нарезаем мелкими кубиками, крабовые палочки - кольцами. Добавляем зеленый лук и майонез. Распределяем по салатницам, сверху украшаем красной икрой.

Фаршированные яйца с икрой и шпротами

Нам понадобятся: яйца, соль, перец, готовая горчица, паприка сладкая молотая, красная икра, шпроты.

Яйца отварить, очистить. Разрезать пополам и вынуть желтки. Соединить желтки, майонез, горчицу, соль, перец, паприку и размять до образования однородной массы. Наполнить яичные белки полученной смесью. Украсить яйца шпротами, икрой, листочком петрушки.

Торт "Медовый". Классический рецепт