Советуем приготовить сладкие помидоры без уксуса

Предлагаем проверенный рецепт — без уксуса, с лимонной кислотой.

Пропорции ингредиентов

Для 3‑литровой банки:

• сахар — 5 ст. ложек с горкой;
• соль — 2 ст. ложки без горки;
• лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Для 1‑литровой банки:

• сахар — 2 ст. ложки без горки;
• соль — чуть больше половины столовой ложки;
• лимонная кислота — 1 кофейная ложечка.

Как приготовить

Уложите помидоры в банки. По желанию добавьте специи: 2–3 зубчика чеснока, перец горошком, гвоздику или кусочки корицы.

Залейте содержимое кипятком, дайте остыть, затем слейте воду.

Всыпьте соль, сахар и лимонную кислоту. Снова залейте кипятком и закатайте банки.

Помидоры по этому рецепту получаются неострыми, с мягкой кислотностью и приятным сладковатым оттенком. При этом даже без специй вкус остаётся сбалансированным — так что можно обойтись и без добавок.