(Тетюши, 28 мая, "Тетюшские зори"). Русская православная церковь чтит в этот день память Преподобного Феодора Освященного. 

В народе Феодора (Федора) прозвали Житником, поскольку его праздник считался последним днем, подходящим для посева яровых. Так и говорили: «У Житника забота — ячменное поле заборонить». На стол в честь дня Федора подавали кашу — манную, ячневую, гречневую или пшенную.

Тетюшанка советует приготовить воздушный «Манник»

Понадобится: 1,5 стакана кефира, 1 стакан манной крупы, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан сахара, 2 куриных яйца, 10 г разрыхлителя, щепотка ванилина.

Приготовление.
Смешайте кефир с манкой до однородности и оставьте на 20 минут для набухания крупы.
Взбейте венчиком яйца с сахаром и ванилином.
Соедините обе массы, добавьте просеянную муку с разрыхлителем и выпекайте 40 минут при 180 градусах.
Манник готов, приятного чаепития!

Кроме того, наа Федора обычно зацветала рябина. Считалось, что теперь летнее тепло окончательно установилось и больше не будет заморозков. 

по материалам calend.ru