Помидоры, маринованные без стерилизации

Ингредиенты на две 1.5 -литровых банки:

• Вода — 1,5 литра
• Помидоры
• Сахар — 9 столовых ложек
• Соль —  8 чайных ложек
• Уксус 9% — 6 столовых ложек
• Перец — горошек и душистый
• Лавровый лист
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп — лучше зонтик. Если нет, то подойдут семена — 1/2 чайная ложка

Приготовление:

1. Наливаем в большую кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения. А пока она закипает,  берем уже стерилизованную банку. Плотно укладываем в нее помытые помидоры. Затем в банку заливаем кипяток, чтобы помидорчики прогрелись (второй раз уже зальём рассолом). Ждём 15 минут.

2. Дальше сливаем в кастрюлю воду и кипятим. Сразу добавляем сахар, соль, 5 горошков душистого перца.

3. В банку кладём очищенный чеснок. Можно порезать его. Трясем банку, чтобы он равномерно распределился. Добавляем лавровый лист и укроп.

4. Как закипит рассол, вливаем в кастрюлю 6 столовых ложек 9% уксуса. Перемешиваем и заливаем готовым рассолом помидорчики. 

5. Плотно закрываем. Переворачиваем и хорошо укутываем. После остывания убираем в погреб или любое прохладное место.

Рецепты по теме: Помидоры "Пальчики оближешь"   Салат "Летний привет"